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questionário de frequência alimentar (QFA)
Orientações para o preenchimento do Questionário de Frequência Alimentar (QFA) Anual:
1. Selecione a quantidade relativa ao alimento ou grupo de alimentos, indicando se o consumo é "nunca" ou "até 10 vezes".
2. Com base na quantidade informada anteriormente, indique a frequência de consumo, escolhendo entre "N - nunca", "A - anualmente", "M - mensalmente", "S - semanalmente" ou "D - diariamente".
3. Por último, informe o tamanho da porção referente ao alimento ou grupo de alimentos.
SOPAS E MASSAS
Sopas (de legumes, canja, creme, etc)
Salgados fritos (pastel, coxinha, rissólis, bolinho)
Salgados assados (esfiha, bauruzinho, torta)
Macarrão com molho com carne, lasanha, nhoque
Pizza, panqueca
Polenta
Macarrão com molho sem carne
CARNES E PEIXES
Carne de boi (bife, cozida, assada), miúdos, vísceras
Carne de porco (lombo, bisteca)
Carne seca, carne de sol, bacon
Linguiça
Embutidos (presunto, mortadela, salsicha)
Frango (cozido, frito, grelhado, asssado
Hambúrguer, nuggets, almôndega
Peixe (cozido, frito, assado) e fruto do mar
Leite (integral ou desnatado)
Iorgurte
Queijo (mussarela, prato, parmessão, provolone)
Queijo minas, ricota
LEITE E DERIVADOS
Ovo (cozido, frito)
Feijão (carioca, roxo, preto, verde)
Lentilha, ervilha seca, grão de bico, soja
Feijoada, feijão tropeiro
LEGUMINOSAS E OVOS
Arroz branco ou integral cozido com óleo e temperos
Batata frita ou mandioca frita
Batata, mandioca, inhame (cozida ou assada), purê
Salada de maionese com legumes
ARROZ E TUBÉRCULOS
Farinha de mandioca, farofa, cuscuz, aveia, tapioca
Alface
Tomate
Cenoura
Outros legumes (abobrinha, berinjela, chuchu, pepino)
VERDURAS E LEGUMES
Outras verduras cruas (acelga, rúcula, agrião)
Outras verduras cozidas
(acelga, espinafre, escarola, couve)
Brócolis, couve-flor, repolho
Óleo, azeite ou vinagrete para tempero de salada
Maionese, molho para salada, patê, chantilly
Sal para tempero de salada
Condimentos
MOLHOS E TEMPEROS
Laranja, mexerica, abacaxi
Banana
Maçã, pêra
Melão, melancia
FRUTAS
Mamão
Goiaba
Abacate
Suco natural
Suco industrializado
Café ou chá sem açúcar
Café ou chá com açúcar
Refrigerante (comum, diet, light)
BEBIDAS
Cerveja
Pão francês, pão de forma, integral, pão doce, torrada
Biscoito sem recheio (doce, salgado)
Biscoito recheado, waffer, amanteigado
Bolo (simples, recheado)
Manteiga ou margarina passada no pão
PÃES E BISCOITOS
Sanduíche (cachorro-quente, hambúrguer)
Chocolate, bombom, brigadeiro
Achocolatado em pó (adicionado ao leite)
Sobremesas, doces, tortas e pudins
Açúcar, mel, geléia
DOCES E SOBREMESAS
Quando você come carne bovina ou suína, você costuma comer a gordura visível?
Quando você come carne de frango ou peru, você costuma comer a pele?
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